Все особенности человеческого организма – от цвета волос до унаследованных нами талантов – определяются генетической программой производства белков (протеинов), вложенной в наши клетки.

Наша пища состоит из трех основных элементов: белков, жиров и углеводов. В то время, как жиры и углеводы обеспечивают наши потребности в энергии, белки представляют собой настоящие “кирпичики”, из которых выстроено тело. Читать дальше…

Человеческий организм, подобно мотору автомобиля, нуждается в топливе. Как и марки бензина, имеющие различное октановое число, продукты питания отличаются друг от друга по калорийности.
Пища в организме человека пре­образуется в энергию, которая идет на поддержание жизнедеятельности, а также обеспечение важных процессов роста и восстановления тканей, так как в течение нашей жиз­ни происходит постоянное обновле­ние клеток организма.
Помните, что крайне важно потреб­лять то количество пищи, в котором нуждается наш организм, так как пере­едание приводит к ожирению. Питательные вещества

Глутамат (глутаминат) натрия – весьма распространенная пищевая приправа, но ее избыток, у некоторых людей может вызвать тяжелые последствия. Глутамат натрия является белым кристаллическим веществом без запаха и по внешнему виду папоминает соль. Сам он почти безвкусен, но имеет свойство значительно усиливать вкус мяса и других белковых продуктов. Усиление вкуса

И так что такое аминокислоты и для чего они нужны мы уже разобрались, теперь мне хотелось бы рассказать о том какие именно аминокислоты есть и как они классыфицируются. Извесны 3 группы аминокислот: Заменимые…

Все живые организмы схожи в том, что их главной структурной единицей есть белок: клетки мышц, сухожилий, связок, внутренних органов сконструированы из белков; практически все процессы в организме также регулируются белками. В свою очередь, белки являются высокомолекулярными соединениями и представляют собой цепочки из 2000-3000 аминокислот. Порядок расположения аминокислот в громадной молекуле белка имеет важнейшее значение – он хранит информацию не только о конечной структуре белка, но и о его функиции в процессах жизнедеятельности всего живого организма. Читать дальше…